SERPENS Borászat
KIRÁLY-HEGY Tokaji Furmint 2018
2018
Fehér
Bor
Furmint
Száraz
Magyarország
Tokaj-Hegyalja
13,5 % Vol.
0,75 L
14 C
2,6 g/L
Vinifikáció:
A bor elkészítésénél a Sárospataki Király-hegy dűlőből, szüretelt Furmintot használtunk. A terület közel 60 éves tőkéket rejt. Az egész év, valamint a szüreti időpont kiválasztása során legfontosabb szempont az volt, hogy csak teljesen egészséges fürtöket dolgozzunk fel, melyek az optimális cukor-sav egyensúlyban vannak. A feldolgozás során a fürtöket egészben préseljük, kíméletesen, nagyon alacsony nyomással. Az erjesztés 100%-ban hordóban történt, melyek 2013-es készítésű 500 illetve 300 literes hordók voltak. Az erjesztés hordónként más-más élesztőt használtunk. Az erjesztés után az első fejtés elvégzéséig egyre ritkuló időközönként a hordókban seprő kevergetést alkalmaztunk. A bort május elejéig hordóban érleltük tovább.
Kóstolási jegyzet:
Színe vibráló, halvány citromsárga. Illatban az érleltség, ami karakteresebben jelen van, enyhe krémességgel és ásványossággal. Ízében nagyon kerek, krémes vastag, elegáns hordó jegyekkel, a végén az ásványosság és finom gyümölcsösség zárják a kortyot.
Analízis:
Alkohol: 13,5 %
Cukor: 2,6 g/l
Sav: 5,4 g/l
4 490 Ft
Egységár: 5 987 Ft/L
KészletenIngyenes szállítás 20 000 Ft felett
Biztonságos fizetés
Vinifikáció:
A bor elkészítésénél a Sárospataki Király-hegy dűlőből, szüretelt Furmintot használtunk. A terület közel 60 éves tőkéket rejt. Az egész év, valamint a szüreti időpont kiválasztása során legfontosabb szempont az volt, hogy csak teljesen egészséges fürtöket dolgozzunk fel, melyek az optimális cukor-sav egyensúlyban vannak. A feldolgozás során a fürtöket egészben préseljük, kíméletesen, nagyon alacsony nyomással. Az erjesztés 100%-ban hordóban történt, melyek 2013-es készítésű 500 illetve 300 literes hordók voltak. Az erjesztés hordónként más-más élesztőt használtunk. Az erjesztés után az első fejtés elvégzéséig egyre ritkuló időközönként a hordókban seprő kevergetést alkalmaztunk. A bort május elejéig hordóban érleltük tovább.
Kóstolási jegyzet:
Színe vibráló, halvány citromsárga. Illatban az érleltség, ami karakteresebben jelen van, enyhe krémességgel és ásványossággal. Ízében nagyon kerek, krémes vastag, elegáns hordó jegyekkel, a végén az ásványosság és finom gyümölcsösség zárják a kortyot.
Analízis:
Alkohol: 13,5 %
Cukor: 2,6 g/l
Sav: 5,4 g/l
Az évjáratról
Lényegében már tavasztól kezdve rendkívül meleg év volt, amit ráadásul az is megnehezített, hogy a 2017-es aszályok után a talajok vízháztartása sem volt megfelelő. Ez kirívóan korai szüretet eredményezett a legtöbb borvidéken, szerencsés esetben még, illetve már jó savú, szép aromatikájú, de valamelyest korán érő borokkal.
Furmint
Testes, tüzes, magas savú és hosszan eltartható borokat ad, tipikusan almás-körtés-birses aromatikával. Számos forgalomban lévő, megdőlt elmélet után, a genetikai kutatások fényében kijelenthető, hogy Tokaj-Hegyalja a fajta őshazája. Magyarországi termőterülete összesen mintegy 4000 ha.
